| Magaca summada | Qorraxda badbaadada leh-DHA |
| Lambarka CAS. | 96-26-4 |
| Magaca INCI | Dihydroxyacetone |
| Qaab-dhismeedka Kiimikada |  |
| Codsiga | Emulsion-ka naxaasta ah, Qalabka qarinaya naxaasta, Buufinta is-madoobaynta |
| Xirmo | 25kgs shabaq kasta oo kartoon ah |
| Muuqaalka | Budada cad |
| Daahirnimo | 98% daqiq |
| pH | 3-6 |
| Milmida | Biyo milma |
| Shaqada | Maqaar-qorrax la'aan ah |
| Muddada khaanadaha | 2 sano |
| Kaydinta | Ku kaydi meel qabow oo qalalan heerkul ah 2-8°C |
| Qiyaasta | 3-5% |
Codsiga
Meelaha maqaarka madow loo arko inuu soo jiidasho leeyahay, dadku waxay sii kordhayaan ka warqabka waxyeelada qorraxda iyo sidoo kale khatarta kansarka maqaarka. Rabitaanka ah in la helo midab dabiici ah oo aan qorraxdu dhicin ayaa sii kordhaya. Dihydroxyacetone, ama DHA, ayaa si guul leh loogu isticmaalay sidii wakiil is-qori ah in ka badan nus qarni. Waa maaddada ugu firfircoon ee dhammaan diyaarinta maqaarka ee aan qorraxda lahayn, waxaana loo arkaa inay tahay maaddada ugu waxtarka badan ee lagu daro midabaynta qorraxda ee aan qorraxda lahayn.
Isha Dabiiciga ah
DHA waa sonkor 3-kaarboon ah oo ku lug leh dheef-shiid kiimikaadka karbohaydraytka ee dhirta sare iyo xayawaanka iyada oo loo marayo habka sida glycolysis iyo photosynthesis. Waa wax soo saar fiisiyoolajiyadeed oo jirka ka mid ah waxaana loo maleynayaa inay tahay mid aan sun ahayn.
Qaab-dhismeedka Molekulerka
DHA waxay ku dhacdaa isku darka monomer iyo 4 dimers. Monomer-ka waxaa lagu sameeyaa kuleylinta ama dhalaalinta dimer DHA ama iyadoo lagu milmo biyo. Kiristaalo monomeric ah ayaa dib ugu noqda qaababka dimer ilaa 30 maalmood gudahood marka la keydiyo heerkulka qolka. Sidaa darteed, DHA-da adag waxay inta badan ku timaadaa qaabka dimer.
Habka Browning
Dihydroxyacetone wuxuu maqaarka u qurxiyaa isagoo ku xidha aminos, peptides iyo amino acids xor ah oo ka mid ah lakabka sare ee stratum conrneum si uu u dhaliyo falcelin Maillard ah. "Tan" bunni ah ayaa sameysa laba ama saddex saacadood gudahood ka dib marka maqaarku taabto DHA, waxayna sii waddaa inay madoobaato qiyaastii lix saacadood. Natiijadu waa midab madow waxayna yaraataa oo keliya marka unugyada dhintay ee lakabka horney ay burburaan.
Xoogga midabka madow wuxuu ku xiran yahay nooca iyo dhumucda lakabka geeska. Meesha uu corneum-ka stratum-ku aad u qaro weyn yahay (tusaale ahaan xusullada), midabka madowgu waa mid xooggan. Halka lakabka geeska uu khafiif yahay (sida wejiga) midabku waa mid aan xoog badnayn.
